芽莊美食-芽莊自由行必吃美食

芽莊是海岸城市,擁有豐富的海鮮資源,因此有許多美味的海鮮,雖然芽莊美食不像胡志明或是河內哪麼的多元化,但也不你想像的差。

芽莊美食-海蜇米線Bún sứa

海蜇米線流行在越南的中南部地區,尤其在芽莊更為知名,以水母作為料理,如果沒有試過你可以嘗試看看,一定會上癮,大拇指大小的海蜇肉是在小島捕獲的,而不是你經常遇到的那種在岸邊引起瘙癢和刺痛的水母,請放心它根本沒有腥味,因為它的成分是水。

釣上來的海蜇洗淨,切碎在沸水中燙一下,吃起來有嚼勁脆脆的,吃起來很開心,但除了新鮮的海蜇,湯底也決定了這碗麵的好吃與否,第一次吃如果沒有越南人跟你介紹你也不會知會知道這是水母做成的料理,我第一次吃也是吃完後才跟我說,雖然滿好吃的,但當吃完後才知道是水母也是滿有障礙的。

芽莊美食-麵餅來蛋Banh Can

來到芽莊肯定要吃Banh can這道料理,如果沒有吃那就錯過了來芽莊的意義了,雖然這只是一道簡單、便宜的料理,但你可能在越南其他地方有吃過相似的麵餅,但這種麵餅不同的地方,口味其實差異很大的,這裡嘗起來很不一樣,很奇怪,很令人難忘。芽莊麵餅跟其他地方的作法也是一樣,也是在一個非常漂亮的小陶土模具中成型的,沒有油脂所以麵餅底部燒焦,酥脆金黃,而且蛋糕是純米粉,更厚餡料更多,牛肉的餡料,蝦、魷魚的搭配更好吃,為了避免太單調,麵餅會配上一盤磨碎的青芒果、一些香草,並配上神奇的沾醬,沾醬是用魚露和少許蒜末、辣椒末和幾勺蒔蘿蔥稀釋而成的,我一直覺得越南做沾醬很厲害,每一種沾醬都很特別很有特色,吃起來的口味層次豐富,當一放進嘴裡,就在舌尖上融化,麵餅的柔軟口感,蝦仁、鮮魚的甜甜口感,還有濃郁酸辣的魚露,讓你欲罷不能。

芽莊美食-烤牛肉Lac Canh’s

想要完美烤牛肉的秘訣在於將牛肉與蜂蜜和十多種香料混合的配方,芽莊的烤牛肉是很出名的,尤其是 Lac Canh ,這家食譜代代相傳,只有餐廳老闆家族的特定成員才知道,顧客可以自由燒烤牛肉,可以自己燒烤。

Lac Canh的烤牛肉深受遊客青睞,出現在許多著名的國際旅遊指南中。

芽莊美食-海鮮Hải sản

芽莊的海鮮非常的美味,由於芽莊是海岸城市,那肯定有很多種海鮮品種,如果想要嘗試海鮮可以來芽莊嘗鮮。

芽莊海鮮不僅以其新鮮而聞名,而且價格非常實惠,如果預算不多,在餐廳或小攤販都可以嘗到新鮮的海鮮。

這些是螃蟹、蝦、魷魚、牡蠣、牛和蝸牛……它們以各種方式料理,例如蒸、炸和燒烤,由於很新鮮,通常都不會醃製或調味太多,讓你感受到新鮮的海鮮是什麼感覺,沾上芽莊的特產青辣椒鹽很好吃。

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