介紹這間2023米其林推薦的鴻發粿條，
販售的是Hú Tieu粿條還有其他的越南料理，
外觀有點類似米粉+冬粉的綜合體，
比米粉有嚼勁顏色比冬粉再不透明一些，
Hủ tiếu 的製作原料是米，
因此有翻譯成「米粉」或「粿條」的中文名稱，
中國的大移民時代閩南人、客家人，
大量往東南亞移居不但把文化帶到新的國度，
在飲食上也產生不少新的火花，
米粉、粿條等麵食到了東南亞之後，
分別在各國都產生了新的「變型」，
而Hủ tiếu 就是屬於越南的說法！
菜單很多樣而且都有圖片跟價格很好點餐，
有粿條/春捲/雲吞/包子/鴨舌等給顧客選擇，
店家還有販售咖啡果汁冰沙可以點喔，
我點的是乾的粿條跟鹽咖啡，
店家會先上一盤青菜有用保鮮膜包起來，
粿條上桌後看到配料相當豐富很好吃的感覺，
剝殼鮮蝦1隻、豬肝、豬肉片、絞肉等配料，
全都川燙無調味加入切得細碎的韭菜，
還會附上一小碗的的豬大骨高湯，
粿條已經有調味過了可以直接拌一拌開始享用，
蝦子新鮮/豬肝處理得不錯，
味道屬於重口味非常好吃😋，
豬骨湯味道也不錯好喝，
鹽咖啡出乎意料的好喝很順口，
環境也是乾淨整潔但價格稍高喔😐！
這條路上好多美食大家可以參考我的文章😆
地址：391 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh 700000

Steven的海外生活

✨10年長駐越南上班的台灣人👨‍💼

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